Con una propuesta que combina innovación, sostenibilidad y valorización de subproductos, la enóloga Patricia Roca lidera el proyecto Rocksé: Jugo de Vitis vinífera enriquecido con antioxidantes de la misma uva, marcando un nuevo avance en la diversificación del sector vitivinícola nacional.
Innovación
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La articulación entre la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura y Corfo Valparaíso permitirá coordinar acciones en gestión hídrica, sustentabilidad e innovación, con foco en mejorar la competitividad y enfrentar los principales desafíos del sector agrícola de la Región de Valparaíso.
La empresa chilena Kimba, con más de cinco décadas de trayectoria, desarrolló BodyCobre®, una innovadora prenda con tecnología antimicrobiana en base a cobre y zinc que hoy está presente en más de 40 países y cinco continentes, mejorando la recuperación de perros y gatos tras cirugías.
Desde la Región de Valparaíso, el centro tecnológico en alimentos CREAS se proyecta con desarrollos como alimentos para mascotas elaborados con proteína de larva de mosca soldado y otras soluciones que buscan transformar descartes de la industria en productos con mayor valor, además de una cartera de servicios especializados para fortalecer la competitividad del sector productivo.
En Valdivia, la histórica cervecería familiar Kunstmann ha desarrollado un modelo integral de producción industrial, estableciendo un referente único en Chile y con proyección internacional.
En sus palabras de bienvenida, el director ejecutivo del summit, Rodrigo Rodríguez Tejos, afirmó que este encuentro "es un espacio creado para conectar personas, empresas e instituciones en torno a una visión común: impulsar la innovación con propósito.