Para estar bien durante la pandemia: 4 alimentos básicos que no pueden faltar
Podemos decir que todos se encuentran preocupados por el devenir de nuestra sociedad por efecto del COVID-19. Particularmente a nivel de la salud física y sicológica hay una serie de detalles en donde hay que poner atención durante estos días de distanciamiento físico y tiene que ver con los alimentos que se ingieren.
De acuerdo con Josefina Jorquera, nutricionista de www.NFT.cl (plataforma con recursos humanos especializados en preparación física, nutrición, medicina y psicología quienes ayudar a las personas a mantener una adecuada condición de salud y aumento del rendimiento laboral), lo primero que debes hacer es revisar la comida que tienes en tu casa y fijarse en las fechas de vencimiento para ver realmente lo que vas a necesitar.
“Durante la cuarenta es fundamental mantener una despensa variada, que incluya alimentos frescos y no perecibles, por ejemplo: arroz, papas, salsas de tomate, cebolla, tomates, manzanas, carnes rojas y blancas, atún enlatado, manzanas, peras, y plátanos”, comenta la especialista.
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Además, explicó que debemos evitar tener en la despensa alimentos como galletas, chocolate, queques, snacks, puesto que no son una opción saludable para ningún miembro de la familia y el excesivo consumo de este tipo de alimentos pueden debilitar el sistema inmune.
Por tal motivo, la experta preparó una lista de alimentos indispensables para la cuarentena que te dejamos a continuación:
- Cereales: Arroz, fideos, harina, pan (lo puedes congelar hasta 3 meses), idealmente que estos sean integrales.
- Legumbres: porotos, lentejas y garbanzos. No nos debemos olvidar que las legumbres son un muy buen alimento y no perecible, por lo que nos podemos abastecer con este alimento en gran cantidad. Además, podemos innovar en las preparaciones como, por ejemplo: preparar hummus, hamburguesas de legumbres, guisos o postres.
- Carnes, pescados y huevos: Atún enlatado, huevos, carne baja en grasa, pavo, pescado y pollo. Por último, si la carne y pollo tiene un costo elevado, un buen reemplazo en precio y calidad es la carne de soya.
- Frutas y verduras: Espinaca, lechuga, tomate, zapallo italiano, papa, maízchoclo, cebolla, ajo, zapallo, manzana, naranja, pera, frutos rojos, ciruela. Recuerda que la mayoría de estas puedes trozarlas y congelarlas así evitaras que se pierdan si no alcanzas a consumirlas, de esta manera podrás acceder constantemente a alimentos más saludables.
