Las autoridades conocieron en detalle el equipamiento especializado del centro, que permite desarrollar nuevos alimentos a partir de residuos y subproductos de la pesca artesanal, la agricultura familiar y los bioproductos.
innovación alimentaria
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ProChile apoya la participación de cuatro empresas nacionales en una de las ferias más relevantes de alimentos y bebidas gourmet de Estados Unidos.
Cada uno, con su identidad y enfoque, comparte una visión común: transformar el sistema alimentario chileno con soluciones innovadoras, sostenibles y con profundo impacto territorial.
Este tipo de tecnología permite desarrollar alimentos naturales, duraderos y de alto valor agregado, sin aditivos ni necesidad de refrigeración.
La compañía sueca Tetra Pak lidera la innovación en la industria con soluciones sostenibles, enfocadas en satisfacer las necesidades de los consumidores para un futuro más saludable.
Desde Quintero, en la región de Valparaíso, Stefymar ha construido un modelo de negocio basado en la valorización de recursos marinos y el desarrollo de soluciones alimenticias innovadoras. En Entreprenerd conversamos con su fundadora, Claudia Piña, en el ciclo #ElIngredienteSecreto.